Mùa hè là mùa của biển. Cửa Lò cũng vậy nơi hấp dẫn du khách tắm biển và thưởng thức những món ăn đặc sản miền biển với giá cả hợp lý.
Đặc sản Cửa Lò
1. Ghẹ Hấp me
Vùng biển nào cũng đều có ghẹ, nhưng hi bạn đến với Cửa Lò chắc chắn sẽ ko thể quên được món ghẹ hấp me quyến rũ ở nơi đây. Với những con ghẹ chắc nịch, gạch vàng, được lựa chọn kỹ và chế biến một cách chuyện nghiệp. Người đầu bếp làm sạch, bó mai và chia 2 phần , ướp gia vị bao gồm ơt tiêu, xi dầu, mì chính cho toàn thân con ghẹ được ngấm đều. Tiếp tục đun chảo dầu sôi và thả từng con ghẹ vào đến khi ghẹ chuyển màu đỏ.
Món Ghẹ Hấp Me
Sau đó người chế biến khéo léo cho một lượng me vừa đủ, vừa đậm đà rồi cho vào 1 ít sả, mì chính, tỏi ớt cay và hạt tiêu vào rim thành món nước sốt me. Tiếp tục cho ghẹ vào rim nước sốt me, đun đến hi nước sốt hơi sền sệt.
Món ghẹ hấp me đã hoàn thành khi hương vị của nó có vị chua, mặn, và mùi thơm của tỏi cộng với mùi sả tạo nên món ăn quyễn rũ không thể cưỡng lại được.
2. Mực nhảy.
Đến với của Lò bạn cũng ko thể quên được món mực nhảy nướng có tiêng từ lâu. Mực ở đây rất tươi , ngon vì khi mực mới câu lên nó đang sống và có màu trắng trong. Món mực được chế biến thành nhiều món như luộc, mực nhồi thịt rán, mực nướng. Tùy vào khẩu vị của mỗi du khách mà bạn có thể lựa chọn cho mình món chế biến ưa thích, quan trọng hơn là mực nơi đây đảm bảo vị ngọt, thơm, tươi của món đặc sản này.
Món Mục Nướng xứ Nghệ
3. Nước mắm
Ở xứ Nghệ món nước mắm nguyên chất đảm bảo ko chất bảo quản, pha vị và được truyền nghề từ đời này sang đời khác vẫn được lưu giữ tới ngày nay. Nước mắm tươi ngon được làm từ cá trích, cá thu, cá nục tươi…được ngâm với muối từ 10 tháng đến 1 năm, tới khi cá ngấu mới đem ra lọc và đun sôi. Ngoài ra nước mắm được thơm ngon do người dân nơi đây chế ra món thính làm từ gạo rang,ngô rang hay đâu rang rồi giã nhỏ sau đó đổ nước.muối hòa tan lọc lấy nước và đem nấu nước nước mắm. Mỗi người dân xứ Nghệ đi đâu xa cũng ko thể quên được món rau luộc chấm cũng nước mắm nguyên chất này.
Nước mắm cửa Lò
Nước mắm xứ Nghệ
4. Cháo Nghêu
Mỗi khi được thỏa mình với những cơn sóng của xứ Nghệ đến mệt nhoài, lúc lên bờ chỉ cần một bát cháo nghêu với nhiều chất đạm và đây năng lượng này sẽ xua tan mọi mệt nhọc cho một buổi tắm biển đầy mệt mỏi. Món cháo nghêu chế biến rất đơn giản, nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo còn phần ruột được tách rửa sạch, ướp gia vị kỹ càng. Tiếp đó, phi hành tỏi cho ruột nghêu được ngấm gia vị và săn lại. Khi cháo chín trộn nghêu, rau thơm vào sẽ tạo ra món ăn hết sức mùi mẫm.
Cháo Nghêu
